化工原理實(shí)驗(yàn)是根據(jù)化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合八所院校的現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)設(shè)備編寫(xiě)的。全書(shū)內(nèi)容分為三部分：前兩部分介紹化工原理實(shí)驗(yàn)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，包括安全常識(shí)、誤差分析和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理等；第三部分詳細(xì)介紹化工原理典型單元操作共18個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括流體流動(dòng)、過(guò)濾、固體流態(tài)化、傳熱、精餾、吸收與解吸、干燥、膜分離、超臨界流體萃取、管路拆裝、化工原理實(shí)驗(yàn)仿真等，其中大多數(shù)實(shí)驗(yàn)設(shè)備還配有工作站，可自動(dòng)控制。本書(shū)重點(diǎn)介紹各實(shí)驗(yàn)的原理及公式應(yīng)用、裝置流程及其特點(diǎn)、具體的操作步驟和注意事項(xiàng)，力求實(shí)用；為了幫助學(xué)生整理實(shí)驗(yàn)報(bào)告，還列舉了實(shí)驗(yàn)報(bào)告要點(diǎn)和數(shù)據(jù)表格參考示例。附錄匯總了部分法定計(jì)量單位及其換算、化工常用參數(shù)、相關(guān)系數(shù)檢驗(yàn)表、有關(guān)儀器的操作簡(jiǎn)介等。本書(shū)最大特點(diǎn)是實(shí)用性強(qiáng)。一般化工原理實(shí)驗(yàn)書(shū)都是針對(duì)某一廠家的設(shè)備而編寫(xiě)的，本書(shū)則匯總了6個(gè)廠家的46種設(shè)備的裝置圖、特點(diǎn)和操作步驟，有利于教學(xué)過(guò)程中博采眾長(zhǎng)、擴(kuò)大眼界；重點(diǎn)針對(duì)具體實(shí)驗(yàn)，比一般的化工原理實(shí)驗(yàn)書(shū)內(nèi)容更詳細(xì)、具體、實(shí)用。其特點(diǎn)有三：①將科學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所需要的各種能力培養(yǎng)，通過(guò)每一個(gè)具體實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)出來(lái)，并把嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)融會(huì)貫通于每個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)；②實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和理論知識(shí)（思考題）相結(jié)合，以利于理論知識(shí)的鞏固和提高；③實(shí)驗(yàn)內(nèi)容都是選取化工類(lèi)生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)用較廣的，更接近于工程實(shí)際。由于本書(shū)內(nèi)容較多，使用者除應(yīng)結(jié)合具體情況節(jié)選之外，還請(qǐng)注意以下幾方面。（1） 實(shí)驗(yàn)順序基本上按配套的化工原理理論課程各章節(jié)的先后排列，較新的膜分離及超臨界流體萃取、著重訓(xùn)練動(dòng)手能力的管路拆裝、訓(xùn)練模擬操作的仿真實(shí)驗(yàn)排在最后。凡標(biāo)題標(biāo)注*的實(shí)驗(yàn)，既可按一般驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行，也可按綜合（或設(shè)計(jì)）性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行。（2） 同一實(shí)驗(yàn)的不同裝置（無(wú)論是否使用不同的物料體系），分別用裝置Ⅰ、裝置Ⅱ、裝置Ⅲ等加以區(qū)別（在此鄭重聲明：此種編號(hào)區(qū)別僅僅是為了各參編院�；蚱渌�讀者與現(xiàn)有裝置對(duì)應(yīng)使用的方便，無(wú)排名先后之意）。實(shí)驗(yàn)原理以統(tǒng)一列舉為主，個(gè)別的分列（如連續(xù)式流化床干燥器和間歇式流化床干燥器等）；設(shè)備參數(shù)、操作步驟按裝置號(hào)順序依次對(duì)應(yīng)排列，以便于閱讀和使用；對(duì)裝置流程區(qū)別不大、操作步驟相仿的則統(tǒng)一歸并列出，以盡量減少篇幅。（3） 某一實(shí)驗(yàn)專(zhuān)用的曲線圖等，以該實(shí)驗(yàn)附錄的形式列出。（4） 實(shí)驗(yàn)報(bào)告要點(diǎn)、數(shù)據(jù)表格參考示例，都盡量照顧不同裝置的特點(diǎn)，使用時(shí)請(qǐng)結(jié)合具體裝置適當(dāng)增刪、修改、選用。（5） 思考題側(cè)重于重要知識(shí)點(diǎn)，并盡量兼顧不同裝置的特點(diǎn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)3～5題。（6） 附錄以本書(shū)夠用為原則，盡量壓縮篇幅。本書(shū)再版較第一版的貢獻(xiàn)在于如下幾點(diǎn)：一是對(duì)幾年來(lái)使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足、不當(dāng)之處，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充、修正，盡可能完善；二是在實(shí)驗(yàn)總課時(shí)數(shù)不變的前提下，適當(dāng)增加實(shí)驗(yàn)素材并同步修改思考題，達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)展知識(shí)面、提高實(shí)驗(yàn)實(shí)效性的目的；三是刪除了各參編院校都不開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)，盡可能精簡(jiǎn)內(nèi)容；四是擴(kuò)大了參編隊(duì)伍，由原六所院校擴(kuò)大到了八所院校。本書(shū)編寫(xiě)單位及人員有：吉林大學(xué)珠海學(xué)院孫金堂、謝鵬、王顯赫，山東第一醫(yī)科大學(xué)楊榮華、王芳、程岳山、劉欣、孟憲峰，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院蔣紅梅，南京中醫(yī)藥大學(xué)潘永蘭，湖北理工學(xué)院廖慶玲，南京中醫(yī)藥大學(xué)翰林學(xué)院錢(qián)潔，武漢華夏理工學(xué)院文艷霞，宿州學(xué)院段騰飛。最后由孫金堂審核、修訂、補(bǔ)充、統(tǒng)稿。在編寫(xiě)過(guò)程中參考了多本化工原理及實(shí)驗(yàn)教材或講義，在此向有關(guān)作者表示衷心的感謝！華中科技大學(xué)出版社、各參編單位的主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本書(shū)的出版均給予了大力支持，在此一并致以謝摯的謝意！化工原理實(shí)驗(yàn)由于編者水平有限，書(shū)中難免有不妥之處，誠(chéng)望讀者批評(píng)指正。