《鮮咸香辣下飯菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則,每道菜肴均配以精美的成品圖片,對于一些重點(diǎn)的菜肴,還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解,可以使讀者能夠抓住重點(diǎn),快速掌握,烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食,達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。
夏金龍,中國烹飪大師,中國餐飲文化名師,國家高級烹飪技師,中國十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師,全國餐飲業(yè)國家級評委,法國國際美食會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席,吉林省吉菜研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長,2009年被中國國際交流促進(jìn)會(huì)授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎(jiǎng)”和“餐飲業(yè)卓越管理獎(jiǎng)”稱號(hào)。2010年8月22日由中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員派遣并代表中國名廚參加世界各國現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會(huì)”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點(diǎn)》《快手套餐系列》《中國味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書80余種,F(xiàn)任吉林省人力資源和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。