第一章 酒店會計基礎知識
一、酒店會計的定義及特點
二、會計核算基本假設
三、會計記賬基礎
四、會計信息質量要求
五、會計的職能
六、會計要素
七、會計計量屬性
八、會計等式
九、會計科目
十、會計賬戶
十一、復式記賬法

第二章 會計憑證與賬簿
一、會計憑證的定義
二、會計憑證的作用
三、原始憑證
四、記賬憑證
五、會計憑證的傳遞
六、會計憑證的保管
七、會計賬簿
八、對賬與結賬
九、錯賬

第三章 酒店賬務處理
一、酒店貨幣資金的賬務處理
二、酒店應收款項的賬務處理
三、酒店存貨的賬務處理
四、酒店固定資產的賬務處理
五、酒店無形資產及長期待攤費用的賬務處理
六、酒店負債的賬務處理
七、酒店經營業(yè)務的賬務處理
八、酒店期間費用的賬務處理
九、酒店財務成果的賬務處理
十、酒店所有者權益的賬務處理

第四章 登記明細分類賬
一、登記明細賬
二、登記記賬憑證匯總表

第五章 登記總分類賬

第六章 編制會計報表
一、資產負債表的編制
二、利潤表的編制
三、現金流量表的編制