目錄 上篇 原理 第一章 緒論 2 第二章 常用生物材料及其保存技術(shù)原理 4 第一節(jié) 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用生物材料 4 第二節(jié) 材料的取樣與保存技術(shù)原理 6 第三章 生物分子提取的一般原則 7 第一節(jié) 組織細(xì)胞的破碎方法 8 第二節(jié) 生物小分子的提取 9 第三節(jié) 生物大分子的提取 11 第四章 分離純化技術(shù)和生物化學(xué)檢測技術(shù) 16 第一節(jié) 沉淀技術(shù) 16 第二節(jié) 離心技術(shù) 21 第三節(jié) 層析技術(shù) 24 第四節(jié) 電泳技術(shù) 33 第五節(jié) 生物化學(xué)檢測方法 38 第六節(jié) 生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 52 下篇 方法 第五章 蛋白質(zhì) 56 實(shí)驗(yàn)一 植物組織中氨基酸總量的測定—— 茚三酮溶液顯色法 56 實(shí)驗(yàn)二 氨基酸的紙層析 59 實(shí)驗(yàn)三 谷物種子中賴氨酸含量的測定 64 實(shí)驗(yàn)四 脯氨酸含量的測定 66 實(shí)驗(yàn)五 蛋白質(zhì)的鹽析與透析 68 實(shí)驗(yàn)六 蛋白質(zhì)含量的測定方法 69 實(shí)驗(yàn)七 蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)和等電點(diǎn)的測定 85 實(shí)驗(yàn)八 等電聚焦電泳測定蛋白質(zhì)的等電點(diǎn) 88 實(shí)驗(yàn)九 對流免疫電泳 92 實(shí)驗(yàn)十 單向定量免疫電泳 95 實(shí)驗(yàn)十一 雙向免疫擴(kuò)散 97 實(shí)驗(yàn)十二 免疫印跡 98 第六章 酶及維生素 103 實(shí)驗(yàn)十三 酶的高效性及特異性 103 實(shí)驗(yàn)十四 環(huán)境條件對酶促反應(yīng)的影響 106 實(shí)驗(yàn)十五 淀粉酶活性測定 109 實(shí)驗(yàn)十六 脂肪酶活性測定 112 實(shí)驗(yàn)十七 過氧化氫酶活性測定 114 實(shí)驗(yàn)十八 硝酸還原酶活性測定 116 實(shí)驗(yàn)十九 氮藍(lán)四唑法測定超氧化物歧化酶活性 120 實(shí)驗(yàn)二十 米氏常數(shù)的測定 122 實(shí)驗(yàn)二十一 苯丙氨酸解氨酶的提取、初步純化及活性測定 126 實(shí)驗(yàn)二十二 親和層析純化胰蛋白酶 129 實(shí)驗(yàn)二十三 植物過氧化物酶同工酶的聚丙烯酰胺凝膠電泳 136 實(shí)驗(yàn)二十四 瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶及乳酸脫氫酶總活性測定 143 實(shí)驗(yàn)二十五 還原型維生素C含量的測定 147 實(shí)驗(yàn)二十六 總維生素C 含量的測定 150 第七章 核酸 153 實(shí)驗(yàn)二十七 CTAB 法提取植物總DNA 153 實(shí)驗(yàn)二十八 SDS-苯酚法提取動(dòng)物總DNA 157 實(shí)驗(yàn)二十九 質(zhì)粒DNA 的制備與純化 160 實(shí)驗(yàn)三十 酵母RNA 的分離及組分鑒定(濃鹽法) 164 實(shí)驗(yàn)三十一 核苷酸分析 167 實(shí)驗(yàn)三十二 醋酸纖維素薄膜電泳分離核苷酸 170 實(shí)驗(yàn)三十三 DNA 的瓊脂糖凝膠電泳 173 實(shí)驗(yàn)三十四 植物總mRNA 的提取 177 實(shí)驗(yàn)三十五 PCR 技術(shù)擴(kuò)增DNA 179 實(shí)驗(yàn)三十六 Southern 印跡 181 第八章 糖類 186 實(shí)驗(yàn)三十七 還原糖和總糖含量的測定(3，5-二硝基水楊酸比色法) 186 實(shí)驗(yàn)三十八 可溶性糖的硅膠G 薄層層析 189 實(shí)驗(yàn)三十九 可溶性糖的測定(蒽酮比色法) 192 實(shí)驗(yàn)四十 谷物淀粉含量的測定(旋光法) 194 實(shí)驗(yàn)四十一 植物組織淀粉和纖維素含量的測定 197 第九章 脂類 200 實(shí)驗(yàn)四十二 粗脂肪的定量測定 200 實(shí)驗(yàn)四十三 油料種子油脂含量的快速測定(折光儀法) 202 實(shí)驗(yàn)四十四 卵黃中卵磷脂的提取和鑒定 205 實(shí)驗(yàn)四十五 油脂皂化值的測定 207 實(shí)驗(yàn)四十六 油脂碘值的測定 208 實(shí)驗(yàn)四十七 油脂酸值的測定 210 第十章 DNA 克隆與表達(dá) 212 實(shí)驗(yàn)四十八 DNA 的克隆 212 實(shí)驗(yàn)四十九 蛋白質(zhì)表達(dá) 217 實(shí)驗(yàn)五十 表達(dá)產(chǎn)物檢測 ——SDS-PAGE 220 第十一章 電子生物化學(xué)實(shí)驗(yàn) 224 實(shí)驗(yàn)五十一 DNA 序列下載與格式轉(zhuǎn)換 224 實(shí)驗(yàn)五十二 真核生物基因結(jié)構(gòu)的預(yù)測 226 實(shí)驗(yàn)五十三 蛋白質(zhì)基本性質(zhì)與功能分析 228 實(shí)驗(yàn)五十四 蛋白質(zhì)系統(tǒng)發(fā)育樹的構(gòu)建 232 實(shí)驗(yàn)五十五 蛋白質(zhì)相互作用預(yù)測 235 主要參考文獻(xiàn) 237 附錄一 實(shí)驗(yàn)室基本知識(shí) 238 附錄二 硫酸銨飽和度計(jì)算表及相關(guān)參數(shù) 253