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齊民要術譯注(修訂本)(中國古代科技名著譯注叢書) 《齊民要術》為北朝著名農(nóng)學家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學著作,是中國現(xiàn)存最早保存最完整的古代農(nóng)學專著,在中國農(nóng)學史上具有重要地位。全書共10卷,92篇,記述的生產(chǎn)項目很多。包括農(nóng)、林、牧、漁、副“大農(nóng)業(yè)”的全部,從農(nóng)作物栽培、動物飼養(yǎng)到農(nóng)副產(chǎn)品加工,諸如釀造酒、醋、醬、豆豉,制作飴糖,腌制咸菜,乃至文化用品(如筆墨)的制作,無所不包,可以稱得上一部百科全書式的農(nóng)學巨著,對后世農(nóng)學發(fā)展有著重大貢獻和深遠影響。書中記述的眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術,對今天的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動仍然具有極高的指導意義和實用價值。 此次整理,不設底本,采用各本匯校方式,以日人所摹北宋崇文院刻本、日人據(jù)崇文院刻本所抄的傳抄本、明人據(jù)南宋刻本所抄的抄本為主,參校其他諸本。各篇依次分為原文、注釋、譯文三部分。注釋對諸本文字差異、農(nóng)學術語、生產(chǎn)原理等作了詳細注釋;譯文在遵從原文的基礎上,對原文疑惑難讀的部分作了具體生動的闡釋,使讀者易于理解。
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