《酒店服務英語實訓》特色：
1.實訓任務模塊化
以顧客抵店前、抵店后以及離店為主線，將酒店服務分為不同的實訓模塊，讓學生在學習中能夠模擬真實酒店服務場景，熟悉酒店服務工作。
2.突出服務英語聽說
通過大量的對話、口語訓練模塊強化酒店英語口語，訓練學生快速反應能力、英語交流與思考能力。
3.配有實訓內容考核表
可以通過學生自評、同學互評、教師評價等方式，及時檢查學生的學習效果。
4.內容設計靈活
鼓勵學生以角色扮演的形式在多次反復的任務訓練中，夯實酒店服務英語的基本功。
隨著世界經濟一體化的發(fā)展，旅游飯店業(yè)的顧客群體也日趨國際化，這對酒店從業(yè)人員提出了更高的要求，即，要能使用國際化的語言為顧客提供標準化的服務。尤其是對于直接與顧客接觸的員工而言，他們既要懂得服務規(guī)范，又要能夠使用得體的語言與顧客進行有效的溝通。
對接待外籍顧客頻次較高的酒店而言，一線員工的英語水平會直接影響其對客服務的質量，因此酒店企業(yè)非常重視員工的英語水平，具備良好的英語交流能力已經成為酒店選擇員工的一條重要依據：其一，大多數酒店在面試員工時，會對應聘者進行英語口語測試；其二，酒店會對在職員工定期進行英語培訓和考核；其三，有些酒店會對英語達標的員工進行獎勵，而且通常英語好的員工在工作中能有更好的機會。此外，各地旅游局對星級酒店員工的英語水平也有具體的考核要求；高等職業(yè)教育教學中，也特別注重對酒店管理專業(yè)學生英語交流能力的培養(yǎng)，以爭取為酒店企業(yè)輸送多的英語水平過硬的專業(yè)人才。
無論是高校教學還是企業(yè)培訓，都需要一本合適的教材。正是基于這樣的背景，我們結合高職學生和酒店一線員工的學習特點，組織編寫了本實訓教材。本教材突出任務導向，以角色模擬并解決酒店服務中的實際任務為特點，能夠調動學生的學習興趣及主觀能動性，從“要我學”轉變?yōu)椤拔乙獙W”；教師的角色也從講授轉變?yōu)樘峁⿴椭�，實現互動式課堂教學，從而更好地提升教學效果。
本教材特色概括如下：
1.實訓任務模塊化
以顧客抵店前、抵店后以及離店為主線，將酒店服務分為不同的實訓模塊，讓學生在學習中能夠模擬真實酒店服務場景，熟悉酒店服務工作。
2.突出服務英語聽說
通過大量的對話、口語訓練模塊強化酒店英語口語，訓練學生快速反應能力、英語交流與思考能力。
3.配有實訓內容考核表
可以通過學生自評、同學互評、教師評價等方式，及時檢查學生的學習效果。
4.內容設計靈活
鼓勵學生以角色扮演的形式在多次反復的任務訓練中，夯實酒店服務英語的基本功。
本教材由蔡麗偉擔任主編，負責全書的統(tǒng)稿工作；張立華和趙騰共同擔任副主編。具體編寫分工如下：蔡麗偉負責*一、第二、第三、第九單元；張立華負責第五、第六、第十一、第十二單元；趙騰負責第四、第七、第八、第十單元。
在本教材編寫過程中，編者得到了北京財貿職業(yè)學院領導及相關同事的關心和支持。旅游系王琦教授對本教材的立項和寫作提供了悉心的指導，并給予了大力的支持。北京貴賓樓酒店的李攀科經理也從酒店企業(yè)的角度，提出了有價值的建議。在此，本教材編寫組成員對他們表示由衷的感謝。
囿于編者水平有限，疏漏和不足之處在所難免，還請各位專家、學者不吝賜教，也懇請各位同行和讀者提出寶貴意見和建議，以便我們及時改進和不斷完善。
Unit One Room Reservation客房預訂
Task 1 An FIT Reservation散客預訂
Task 2 A Group Reservation團隊預訂
Task 3 Revising the Reservation更改預訂
Task 4 Room Overbooking超額預訂
Unit Two Hotel Check—in入住登記
Task 1 Checking in Guests with Reservations有預訂顧客人住
Task 2 Group Check—in團隊人住
Task 3 Extending the Stay延長入住
Unit Three Concierge Service禮賓服務
Task 1 Bellboy Service行李生服務
Task 2 Introducing Room Facilities介紹房間設施
Task 3 Hiring a Taxi租車服務
UnitFour Operator總機
Task 1 Making an IDD Call國際直撥電話
Task 2 Wake—up Service叫醒服務
Task 3 Taking a Message留言服務
Unit Five Housekeeping Service客房服務
Task 1 Room Cleaning Service客房清掃服務
Task 2 Laundry Service洗衣服務
Task 3 Emergency Service緊急情況服務
Unit Six Food&Beverage Service餐飲服務
Task 1 Restaurant Reservation訂餐服務
Task 2 Taking Orders點菜
Task 3 Room Service客房送餐服務
Task4 At the Bar在酒吧
Unit SevenBusiness Center商務中心
Task 1 Fax Service傳真服務
Task 2 Photocopy Service復印
Task 3 Booking Plane Tickets預訂機票
Unit Eight Convention Service會議服務
Task 1 Booking a Meeting Room預訂會議室
Task 2 Services in a Meeting會議中服務
Unit Nine Health&Recreation康樂中心
Task 1 At the Fitness Center在健身中心
Task 2 Bowling Service保齡球服務
Task 3 At the Swimming Pool在游泳池
Unit TenShopping Service購物服務
Task 1 At the Souvenir Shop在紀念品店
Task 2 At the Gift Shop在禮品店
Task 3 At the Supermarket在超市
Unit Eleven Other Services其他服務
Task 1 Foreign Exchange外幣兌換
Task 2 Beauty Parlor美容美發(fā)
Task 3 Handling Complaints處理賓客投訴
Unit Twelve Checking Out結賬離店
Task 1 Paying in Cash現金付賬
Task 2 Paying by Credit Card信用卡付賬
Task 3 Paying with Traveler's Checks旅行支票付賬
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