甜點(diǎn)不像其他的食物，嚴(yán)格來(lái)講，我們甚至不能稱之為一種食物。點(diǎn)心里雖然也含有各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它不能用來(lái)維持我們的生命。然而，甜點(diǎn)有其獨(dú)特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來(lái)，感受極致的喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個(gè)輕輕的微笑。
　　甜點(diǎn)對(duì)孩子們的致命吸引力可不是偶然的。香草與巧克力散發(fā)的曼妙芳香，黃油甜酥餅干和冰淇淋帶來(lái)的味覺(jué)享受，都帶給他們極大的誘惑。這些甜點(diǎn)讓你從“食物只是生存所需”的邏輯中解脫出來(lái)，轉(zhuǎn)而尋求并且享受美食所帶來(lái)的無(wú)限的、純凈的愉悅。著名的《格林童話》里有這么一則故事流傳尤為廣泛。在《糖果屋歷險(xiǎn)記》里，小韓塞爾和葛雷特兩兄妹誤入了巫婆的魔法糖果屋。當(dāng)他們看到用透明糖果做成的窗戶、杏仁蛋白糖制成的屋子，吃著糖果、喝著牛奶的時(shí)候，還以為自己是到了天堂呢！
　　如果沒(méi)有了像天堂通行證一般的美味蛋糕，沒(méi)有一口尚蒂伊奶油…泡芙，我們的日子會(huì)變成什么樣子�。∪绻麤](méi)有了糖果帶來(lái)的奇妙美味，美食世界又會(huì)變成什么樣呢？它一定會(huì)失去很多詩(shī)意的表達(dá)和神圣的魅力吧。
　　即使是對(duì)意大利傳統(tǒng)烹飪文化而言，如果沒(méi)有了甜點(diǎn)，意式美食的美妙和它將我們帶出世俗生活、追求更高層次的感官享受的能力也將不復(fù)存在。
　　貝爾佩斯的每一個(gè)角落都對(duì)其數(shù)不盡的特色甜品引以為傲：既有在家能夠制作的傳統(tǒng)簡(jiǎn)易甜點(diǎn)，也有最為精致復(fù)雜的點(diǎn)心，在家制作的話頗需一些時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)。傳統(tǒng)意式點(diǎn)心的世界就像是龐大的銀河系，群星薈萃，擁有數(shù)不清的、繽紛的甜點(diǎn)行星。
　　最重要的是，從薩芭雍、千層松餅的意式混搭，到裹有奶油的蛋白酥，這些新鮮糕點(diǎn)帶來(lái)的無(wú)限味蕾誘惑，有誰(shuí)能夠抵擋得住呢？
　　由繽紛蛋糕打造的迷人的萬(wàn)花筒世界，帶我們回到童年慶祝生日的場(chǎng)景：從香脆的蘋果派到經(jīng)典的巧克力紙杯蛋糕，讓人滿心甜蜜。