章　原始社會(huì)時(shí)期

　　節(jié)　火的利用…………………………………………… 002

　　第二節(jié)　陶器的出現(xiàn)和發(fā)展………………………………… 007

　　　　一、仰韶文化的陶器…………………………………… 009

二、龍山文化的陶器…………………………………… 013

　　第三節(jié)　紅銅器的出現(xiàn)……………………………………… 016

　　第四節(jié)　釀酒………………………………………………… 019

　　第五節(jié)　小結(jié)………………………………………………… 023

第二章　奴隸社會(huì)時(shí)期

　　節(jié)　陶器………………………………………………… 026

一、關(guān)于窯的結(jié)構(gòu)方面的發(fā)展………………………… 026

二、關(guān)于陶器質(zhì)量的提高……………………………… 027

　　第二節(jié)　青銅器……………………………………………… 033

一、對(duì)金屬的一般認(rèn)識(shí)………………………………… 033

二、冶煉………………………………………………… 034

三、鑄造………………………………………………… 039

四、配制合金…………………………………………… 042

　　第三節(jié)　釀酒………………………………………………… 051

　　第四節(jié)　染色………………………………………………… 054

　　第五節(jié)　小結(jié)………………………………………………… 058

第三章　封建社會(huì)前期（戰(zhàn)國南北朝）

　　節(jié)　鐵器的廣泛使用和煉鐵技術(shù)的發(fā)展……………… 062

一、古代鐵器的出土情況及古籍中有關(guān)冶鐵技術(shù)的記載 … 064

二、古代鐵器的科學(xué)考察……………………………… 069

三、封建社會(huì)前期冶鐵技術(shù)的幾項(xiàng)成就……………… 077

　　第二節(jié)　青銅器的演變……………………………………… 082

一、貨幣………………………………………………… 083

二、銅鏡的發(fā)展………………………………………… 095

三、六齊規(guī)則的意義…………………………………… 107

　　第三節(jié)　鋁銅合金的出現(xiàn)…………………………………… 113

　　第四節(jié)　物質(zhì)變化的理論和物質(zhì)構(gòu)成的概念……………… 117

一、陰陽五行學(xué)說的產(chǎn)生及其意義…………………… 117

　　　　二、構(gòu)成物質(zhì)的顆粒性概念…………………………… 126

　　第五節(jié)　煉丹術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展……………………………… 129

一、概述………………………………………………… 129

二、煉丹術(shù)對(duì)化學(xué)的貢獻(xiàn)……………………………… 141

三、煉丹術(shù)的思想基礎(chǔ)和物質(zhì)基礎(chǔ)…………………… 149

四、煉金術(shù)與煉丹術(shù)的關(guān)系…………………………… 159

五、煉丹術(shù)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系…………………………… 170

　　第六節(jié)　由陶器到瓷器的過渡……………………………… 173

一、兩漢制陶的發(fā)展和成就…………………………… 173

二、魏晉的青瓷，由陶向瓷的過渡…………………… 176

　　第七節(jié)　造紙術(shù)的發(fā)明與革新……………………………… 179

一、西漢用紙的情況及造紙方法……………………… 179

二、蔡倫在造紙術(shù)上的偉大貢獻(xiàn)……………………… 182

三、兩晉南北朝造紙技術(shù)的發(fā)展……………………… 186

第四章　封建社會(huì)后期（隋唐至鴉片戰(zhàn)爭）

　　節(jié)　鋼鐵冶煉技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展……………………… 194

一、煉鐵遺址和煉鐵技術(shù)……………………………… 196

二、煉鋼技術(shù)的發(fā)展…………………………………… 203

三、金屬加工工藝……………………………………… 208

　　第二節(jié)　膽銅法、金屬鋅及有色合金的冶煉……………… 211

一、膽水浸銅法………………………………………… 212

二、黃銅及金屬鋅……………………………………… 216004 005

三、鎳銅合金的白銅…………………………………… 227

　　第三節(jié)　煉丹術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展……………………………… 233

　　第四節(jié)　本草學(xué)的發(fā)展從《唐本草》到《本草綱目》 … 241

　　第五節(jié)　火藥的發(fā)明和應(yīng)用………………………………… 252

　　第六節(jié)　瓷器的發(fā)展及其高度成就………………………… 262

一、隋唐真正瓷器的出現(xiàn)及青瓷……………………… 263

二、宋元燒瓷技術(shù)的發(fā)展和成熟……………………… 266

三、明代燒瓷技術(shù)的進(jìn)一步提高……………………… 270

四、燒瓷技術(shù)達(dá)到高峰時(shí)期的清代…………………… 273

　　第七節(jié)　造紙術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展……………………………… 277

一、隋唐時(shí)藤紙和麻紙的廣泛應(yīng)用…………………… 277

二、兩宋造藤紙和竹紙的技術(shù)………………………… 284

三、明清的造紙術(shù)及宣紙……………………………… 292

　　第八節(jié)　食鹽的采集和煎制………………………………… 299

一、海鹽的煎制技術(shù)…………………………………… 300

二、鹽井的開鑿及井鹽的制取………………………… 308

　　第九節(jié)　中國古代化學(xué)的成就對(duì)西方文化的作用和影響… 314

一、東西交通的歷史情況……………………………… 315

二、瓷器………………………………………………… 322

三、造紙………………………………………………… 327

四、火藥與火器（參看本章第五節(jié)末尾的附注） …… 331

五、煉丹術(shù)……………………………………………… 339

附錄

　　鴉片戰(zhàn)爭以前西方化學(xué)傳入中國的情況………… 347