本書按照崗位職能設(shè)置章節(jié)，按照工作過(guò)程設(shè)置任務(wù)，按照工作邏輯設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，結(jié)構(gòu)清晰。書中以日漢雙語(yǔ)文本的形式介紹酒店崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)技能，使日語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)與酒店服務(wù)管理技能培養(yǎng)并重。全書共設(shè)四章，內(nèi)容包括：基本問(wèn)候、服務(wù)的基本禮儀、預(yù)訂客戶等。