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高壓電場處理技術在果蔬貯藏與加工中的應用

高壓電場處理技術在果蔬貯藏與加工中的應用

定  價:40 元

        

  • 作者:王愈 著
  • 出版時間:2011/4/1
  • ISBN:9787511603791
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS255.3 
  • 頁碼:239
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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    《高壓電場處理技術在果蔬貯藏與加工中的應用》主要內(nèi)容包括:高壓電場處理設計基礎、電場處理的基礎設計、高壓電場處理果實設備的建立和完善、高壓電場處理果實的電磁學分析、高壓電場電磁生物效應、高壓電場電磁生物效應、電磁場在食品工業(yè)中的應用及研究現(xiàn)狀、高壓電場處理技術在果蔬貯藏保鮮中的應用、高壓電場處理條件的篩選等等。
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