本書根據飛機上不同的應急情況處置進行編寫，分為應急設備、煙霧和起火處置、釋壓處置、顛簸處置、撤離處置、求生、高原運行、危險品處置八個項目，主要以客艙乘務員在應急情況下所必須掌握
的應急處置程序為主要內容，著重于理論與實訓相結合，通過案例導入、項目驅動，培養(yǎng)學習者的實踐性與應急能力。
本書包括大量案例和知識拓展，并引入本學科新發(fā)展教研成果，可作為空中乘務專業(yè)本（專）科學生的課堂教學用書，也可作為民航企業(yè)及各培訓機構的空乘人員崗前培訓教材。