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泡菜生產(chǎn)技術(shù)

泡菜生產(chǎn)技術(shù)

定  價(jià):69 元

        

  • 作者:謝娜娜,趙莉君編著
  • 出版時(shí)間:2023/2/1
  • ISBN:9787122421647
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS255.54 
  • 頁(yè)碼:228
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:24cm
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本書共分六章,包括泡菜加工原理、泡菜加工原輔料、泡菜生產(chǎn)、泡菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)方法以及泡菜加工實(shí)例等。
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