本書主要內(nèi)容包括：精餾技術(shù)、吸收技術(shù)、干燥技術(shù)、制冷技術(shù)、結(jié)晶技術(shù)、萃取技術(shù)和新型分離技術(shù)。
高等職業(yè)教育是以培養(yǎng)具有一定理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力、面向基層、面向生產(chǎn)、面向服務(wù)和管理第一線職業(yè)崗位的實(shí)用型、技術(shù)技能型人才為目的的職業(yè)技術(shù)教育，與學(xué)科型普通高等教育在人才培養(yǎng)的模式、手段、途徑、方法以及目的等諸多方面存在巨大差異�，F(xiàn)有高等職業(yè)教育教材有些還是以學(xué)科體系作為主線的，不適合高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。
本教材在充分考慮傳統(tǒng)的學(xué)科知識(shí)教育的弊端、職業(yè)教育的本質(zhì)內(nèi)涵、職業(yè)素質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上，從知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)這兩個(gè)角度介紹了生產(chǎn)工藝流程認(rèn)知、生產(chǎn)設(shè)備認(rèn)識(shí)、生產(chǎn)工藝參數(shù)選擇、生產(chǎn)原理、設(shè)備操作、故障分析與排除以及設(shè)備的維護(hù)等內(nèi)容。筆者在內(nèi)容的選取上堅(jiān)持與化工生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系，通過典型工業(yè)案例分析，講述各單元操作的基本規(guī)律與工業(yè)應(yīng)用、典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)、選型與操作、異常過程分析與處理等，有利于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用工程觀點(diǎn)及方法，判斷、分析和解決化工生產(chǎn)實(shí)際問題的能力。本教材學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，重點(diǎn)突出，配套資源豐富。能夠激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，有利于“教、學(xué)、做”的有機(jī)結(jié)合，通過技術(shù)訓(xùn)練與技能訓(xùn)練突出關(guān)鍵內(nèi)容，有利于讀者掌握相關(guān)的技能與知識(shí)。出版以來受到用書師生的好評(píng)，2020年被評(píng)為“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。
遵照教育部對(duì)教材編寫工作的相關(guān)要求，本教材在編寫、修訂及進(jìn)一步完善過程中，注重融入課程思政，體現(xiàn)黨的二十大精神，以潛移默化、潤(rùn)物無聲的方式適當(dāng)滲透德育，力圖更好地達(dá)到新時(shí)代教材與時(shí)俱進(jìn)、科學(xué)育人之效果。
本書由四川化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院李晉、武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院張?zhí)蚁热沃骶帲械率透叩葘？茖W(xué)校丁玉興任副主編，常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳炳和任主審。模塊5、模塊8由丁玉興編寫，模塊6由張?zhí)蚁染帉�，模塊7由陜西能源職業(yè)技術(shù)學(xué)院凌潔編寫，模塊9由貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊文淵編寫，模塊10由中山職業(yè)技術(shù)學(xué)院龍清平編寫，模塊11由李晉編寫，工業(yè)相關(guān)部分由盛虹煉化(連云港)有限公司張玉娟參與編寫。全書由李晉、張?zhí)蚁冉y(tǒng)稿。
本書在編寫過程中得到了化學(xué)工業(yè)出版社以及筆者所在單位的大力支持，得到了常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳炳和教授，徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院周立雪教授、冷士良教授的關(guān)心與幫助，并提出了寶貴的意見與建議，在此一并表示誠(chéng)摯的謝意。由于行業(yè)與學(xué)科的飛速發(fā)展、新技術(shù)與新設(shè)備的涌現(xiàn)，編者的能力與水平限制、編寫時(shí)間的倉(cāng)促，書中難免會(huì)有不妥之處，懇請(qǐng)各位專家、教師與讀者批評(píng)指正。
編者
模塊5 精餾技術(shù) 001
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)蒸餾裝置 001
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)蒸餾塔 002
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)蒸餾的工業(yè)應(yīng)用 003
任務(wù)2 認(rèn)識(shí)精餾裝置 004
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)精餾塔 004
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)精餾的工業(yè)應(yīng)用 009
子任務(wù)3 認(rèn)識(shí)特殊精餾技術(shù) 009
任務(wù)3 確定精餾操作條件 012
子任務(wù)1 分析精餾操作條件 012
子任務(wù)2 分析精餾操作方式 016
子任務(wù)3 分析精餾操作線方程 019
任務(wù)4 選擇與設(shè)計(jì)精餾裝置 029
子任務(wù)1 選擇板式精餾塔 029
子任務(wù)2 計(jì)算塔板數(shù) 029
子任務(wù)3 計(jì)算塔徑 040
任務(wù)5 操作精餾裝置 041
子任務(wù)1 分析氣液相負(fù)荷對(duì)精餾操作的影響 041
子任務(wù)2 學(xué)會(huì)精餾操作開停車 045
子任務(wù)3 精餾設(shè)備常見的操作故障與處理 047
綜合案例 049
練習(xí)題 051
知識(shí)的總結(jié)與歸納 054
模塊6 吸收技術(shù) 056
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)吸收裝置 058
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)吸收塔 058
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)吸收的工業(yè)應(yīng)用 066
任務(wù)2 確定吸收操作條件 068
子任務(wù)1 判斷吸收的方向 068
子任務(wù)2 分析吸收條件 072
子任務(wù)3 計(jì)算吸收劑用量 075
任務(wù)3 選擇與設(shè)計(jì)吸收裝置 078
子任務(wù)1 選用吸收設(shè)備 079
子任務(wù)2 確定吸收裝置的工藝參數(shù) 080
任務(wù)4 操作吸收裝置 089
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)吸收操作規(guī)程 089
子任務(wù)2 學(xué)會(huì)吸收操作的開停車 092
子任務(wù)3 處理吸收操作故障 092
綜合案例 096
練習(xí)題 097
知識(shí)的總結(jié)與歸納 098
模塊7 干燥技術(shù) 100
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)干燥裝置 101
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)干燥設(shè)備 101
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)干燥的輔助設(shè)備 107
子任務(wù)3 認(rèn)識(shí)干燥的工業(yè)應(yīng)用 111
任務(wù)2 確定干燥操作條件 114
子任務(wù)1 分析干燥條件 115
子任務(wù)2 計(jì)算干燥介質(zhì)用量 127
子任務(wù)3 確定干燥裝置的工藝參數(shù) 130
任務(wù)3 操作干燥裝置 134
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)干燥操作規(guī)程 134
子任務(wù)2 學(xué)會(huì)干燥操作開停車 136
子任務(wù)3 處理干燥操作故障 138
綜合案例 139
練習(xí)題 140
知識(shí)的總結(jié)與歸納 143
模塊8 制冷技術(shù) 145
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)制冷裝置 146
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)制冷壓縮機(jī) 146
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)制冷的輔助設(shè)備 147
子任務(wù)3 認(rèn)識(shí)制冷的工業(yè)應(yīng)用 148
任務(wù)2 確定制冷操作條件 149
子任務(wù)1 學(xué)習(xí)制冷的基礎(chǔ)知識(shí) 149
子任務(wù)2 計(jì)算制冷介質(zhì)用量 154
子任務(wù)3 選擇操作溫度 162
子任務(wù)4 選擇制冷劑和載冷體 163
任務(wù)3 操作制冷裝置 165
子任務(wù)1 學(xué)習(xí)制冷裝置操作 165
子任務(wù)2 處理制冷操作故障 166
練習(xí)題 167
知識(shí)的總結(jié)與歸納 169
模塊9 結(jié)晶技術(shù) 171
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)結(jié)晶裝置 173
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)結(jié)晶器 173
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)結(jié)晶的工業(yè)應(yīng)用 178
任務(wù)2 確定結(jié)晶操作條件 179
子任務(wù)1 分析結(jié)晶條件 179
子任務(wù)2 確定結(jié)晶裝置的工藝參數(shù) 184
任務(wù)3 操作結(jié)晶裝置 187
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)結(jié)晶操作規(guī)程 187
子任務(wù)2 學(xué)會(huì)結(jié)晶操作開停車 190
子任務(wù)3 處理結(jié)晶操作故障 193
綜合案例 194
練習(xí)題 196
知識(shí)的總結(jié)與歸納 197
模塊10 萃取技術(shù) 198
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)萃取裝置 199
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)萃取設(shè)備 199
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)萃取的輔助設(shè)備 205
子任務(wù)3 認(rèn)識(shí)萃取的工業(yè)應(yīng)用 207
任務(wù)2 確定萃取操作條件 208
子任務(wù)1 分析萃取條件 208
子任務(wù)2 計(jì)算萃取劑用量 214
子任務(wù)3 確定萃取裝置的工藝參數(shù) 217
任務(wù)3 操作萃取裝置 225
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)萃取操作規(guī)程 225
子任務(wù)2 學(xué)會(huì)萃取操作開停車 226
子任務(wù)3 處理萃取操作故障 228
綜合案例 229
練習(xí)題 231
知識(shí)的總結(jié)與歸納 233
模塊11 新型分離技術(shù) 235
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)膜分離技術(shù) 236
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)膜分離裝置 236
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)膜分離工藝流程 246
任務(wù)2 認(rèn)識(shí)吸附分離技術(shù) 255
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)吸附分離裝置 255
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)吸附分離工藝流程 260
任務(wù)3 認(rèn)識(shí)色譜分離技術(shù) 271
子任務(wù)1 認(rèn)識(shí)色譜分離裝置 271
子任務(wù)2 認(rèn)識(shí)色譜分離工藝流程 274
任務(wù)4 選擇分離方法 284
子任務(wù)1 比較分離方法 285
子任務(wù)2 選用分離方法 286
練習(xí)題 288
知識(shí)的總結(jié)與歸納 289
附錄 290
附錄1 氣體的重要物理性質(zhì) 290
附錄2 干空氣的物理性質(zhì) (101.33kPa) 291
附錄3 無機(jī)物水溶液在大氣壓下的沸點(diǎn) 292
附錄4 某些氣體溶于水的亨利系數(shù) 293
附錄5 某些二元物系的氣液平衡組成 294
參考文獻(xiàn) 296
書單推薦
