關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦
|
恩施玉露及其制作技藝
“恩施玉露及其制作技藝”是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的職業(yè)核心能力培養(yǎng)課程,課程教學(xué)的目的通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,了解恩施玉露的發(fā)展歷史、制作技藝等,掌握恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝的基本理論和實(shí)踐技能。本書分為5 個(gè)模塊共11 個(gè)單元,主要內(nèi)容包括:模塊一了解恩施玉露(主要講述了恩施玉露的發(fā)展歷史、恩施玉露在茶葉分類中的地位);模塊二恩施玉露產(chǎn)地環(huán)境與鮮葉要求(主要講述了恩施玉露產(chǎn)地環(huán)境、恩施玉露適制品種和鮮葉要求);模塊三恩施玉露制作技藝(主要講述了恩施玉露傳統(tǒng)制作工藝、恩施玉露機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)、恩施玉露品質(zhì)形成原理);模塊四恩施玉露感官評(píng)審與檢驗(yàn)技術(shù)(主要講述了恩施玉露感官評(píng)審方法、恩施玉露理化檢驗(yàn)技術(shù));模塊五恩施玉露沖泡及品飲方法(主要講述了科學(xué)沖泡恩施玉露、恩施玉露沖泡技法與品飲方法)等內(nèi)容。本書可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書,也可作為其他愛好者的參考用書。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|