關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦

創(chuàng)意食雕(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)教材)

創(chuàng)意食雕(中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)教材)

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:周煒彬,仇杏梅
  • 出版時(shí)間:2023/10/1
  • ISBN:9787518442287
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS972.114 
  • 頁(yè)碼:124
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:
9
7
4
8
4
7
2
5
2
1
8
8
7
本書(shū)針對(duì)中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo),將自行設(shè)計(jì)并運(yùn)用的花卉雕刻、花鳥(niǎo)雕刻、豆腐雕刻、果蔬類雕刻、模擬食材雕刻作品進(jìn)行拍攝,撰寫(xiě)設(shè)計(jì)思路和制作方法,充分體
現(xiàn)雕刻這一門(mén)技藝在酒店和社會(huì)中的新應(yīng)用,使學(xué)生掌握創(chuàng)意雕刻所需的基礎(chǔ)知識(shí)和技能,學(xué)習(xí)創(chuàng)意雕刻的技術(shù)要領(lǐng),做到實(shí)用與夠用相統(tǒng)一,實(shí)戰(zhàn)與理論互補(bǔ),就業(yè)與創(chuàng)業(yè)并舉的目的。
本書(shū)既可以作為中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)的教材,也可以作為食品雕刻從業(yè)人員的參考用書(shū)。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容