本書(shū)以課題組近年來(lái)關(guān)于“動(dòng)物源食品中食源性致病菌與獸藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)”研究成果為基礎(chǔ)，著重介紹了食源性致病菌免疫層析試紙以及比色傳感快速檢測(cè)新方法，并概述了動(dòng)物源食品中獸藥多殘留三聚氰胺海綿凈化液質(zhì)聯(lián)用快速檢測(cè)新技術(shù)。