第1章 餐飲建筑設(shè)計總述
1.1 飲食文化與餐飲建筑發(fā)展動向
1.1.1華夏飲食文化
1.1.2當今飲食觀念變化
1.1.3 餐飲建筑行業(yè)發(fā)展前沿(BIM信息化、綠建技術(shù)及裝配式等)
1.2 餐飲建筑設(shè)計總論
1.2.1基本概念及類型
1.2.2功能構(gòu)成
1.2.3流線組織
1.2.4房間構(gòu)成
1.3 餐飲建筑設(shè)計要點
第2章 鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計
2.1 鄉(xiāng)村餐飲建筑產(chǎn)生背景
2.2 鄉(xiāng)村餐飲建筑特點
2.2.1鄉(xiāng)村建筑基本概念
2.2.2鄉(xiāng)村餐飲建筑特點
第3章 鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計過程解析
3.1 田園式鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計過程解析
3.2 旅游文化鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計過程解析
3.3 觀光體驗式鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計過程解析
3.4 舊改類鄉(xiāng)村餐飲建筑設(shè)計過程解析
第4章 設(shè)計過程優(yōu)化及總結(jié)
4.1 設(shè)計過程優(yōu)化
引入BIM正向設(shè)計、綠色建筑技術(shù)等
4.2 總結(jié)
附錄案例
學生優(yōu)秀設(shè)計案例 工程實際案例 參考文獻