本書主要介紹了自然界中形形色色的蘑菇，蘑菇基礎(chǔ)知識，包括形態(tài)及結(jié)構(gòu)，蘑菇與人類生活的關(guān)系，食用蘑菇的介紹、藥用蘑菇的介紹、毒蘑菇的認(rèn)識與鑒別等基礎(chǔ)知識，誤食毒蘑菇后的表現(xiàn)癥狀、應(yīng)該采取的措施與治療原則。另外對于蘑菇其他用途與開發(fā)利用價值，如在環(huán)境污染治理、包裝材料、藝術(shù)觀賞、新型能源開發(fā)等方面進(jìn)行介紹。本書的出版能夠在科研、教學(xué)和生產(chǎn)上提供參考，幫助人們挖掘、利用、改善和保護(hù)有益菌類，控制、消滅或改造有害生物。