全球最大的便利店連鎖公司創(chuàng)始人——鈴木敏文,結(jié)合40多年零售經(jīng)驗,為你講述擊中消費心理的零售哲學。鈴木敏文的很多創(chuàng)新,現(xiàn)在已經(jīng)成為商界常識,本書把那些不可思議的零售創(chuàng)新娓娓道來。關(guān)于零售的一切:選址、訂貨、銷售、物流、管理……他一次又一次地在一片反對聲中創(chuàng)造出零售界的新紀錄。
翻開本書,看鈴木敏文如何領(lǐng)導7-11沖破層層阻礙,成為世界第一的零售哲學。
◆零售從業(yè)者必讀!◆零售圣經(jīng)!◆日本“新經(jīng)營之神”代表作!魺o論賣什么都能大賣的零售哲學!羧蜃畲蟮谋憷赀B鎖公司創(chuàng)始人——鈴木敏文,結(jié)合40多年零售經(jīng)驗,為你講述擊中消費心理的零售哲學!舴_本書,看鈴木敏文如何領(lǐng)導7-11沖破層層阻礙,成為世界第一的零售哲學。◆促銷不等于打折:消費稅的提高導致消費欲望下降,提出了返還消費稅而不是打折!魪纳鐣h(huán)境變化預估消費者行為,調(diào)整便利店銷售模式!魟(chuàng)造出“單品管理”的概念——高效解決滯銷品,提高利潤額!暨M行物流體制改革:商品分溫度段共同配送,使得送貨車從70輛降到9輛。 推薦您購買讀客其他暢銷書:《促銷的本質(zhì)》《小米口碑營銷內(nèi)部手冊:參與感》《史玉柱自述:我的營銷心得》《創(chuàng)業(yè)小敗局》
鈴木敏文
世界級企業(yè)家,日本7-ELEVEN 創(chuàng)辦人。他被日本媒體稱為繼松下幸之助之后的“日本新經(jīng)營之神”,美國《哈佛商業(yè)評論》評價其為“融合東西方管理精神的最佳典范”。他領(lǐng)導的日本最大的零售集團SEVEN&I控股公司為全球第四大、亞洲最大的零售王國,營業(yè)額約等同日本GDP的1.25%,富可敵國。他曾三次領(lǐng)軍企業(yè)變革,沒有一次失;而他所建立的“單品管理”概念,甚至讓英語世界創(chuàng)造了一個新的名詞“Tanpin Kanri”(“單品管理”日文發(fā)音)。
第一章 一切從“打破常識”開始
我的工作“原點” // 3
奇妙的際遇 // 4
作為管理部門的統(tǒng)籌者 //9
輕松的背后是停滯不前 //11
邂逅頂級企業(yè) // 13
來自公司內(nèi)部的強烈反對 //15
艱難而漫長的談判之路 //17
日本首家便利店的誕生 //20
密集型選址戰(zhàn)略 // 24
“有7-Eleven真好!”“全年無休真方便!” // 28
物流體制改革:推進商品的共同配送 // 30
第二章 不要受歷史經(jīng)驗的牽制
第一章 一切從“打破常識”開始
我的工作“原點” // 3
奇妙的際遇 // 4
作為管理部門的統(tǒng)籌者 //9
輕松的背后是停滯不前 //11
邂逅頂級企業(yè) // 13
來自公司內(nèi)部的強烈反對 //15
艱難而漫長的談判之路 //17
日本首家便利店的誕生 //20
密集型選址戰(zhàn)略 // 24
“有7-Eleven真好!”“全年無休真方便!” // 28
物流體制改革:推進商品的共同配送 // 30
第二章 不要受歷史經(jīng)驗的牽制
7-Eleven的日均營業(yè)額為什么能領(lǐng)先其他連鎖便利店? // 35
我們要盯住“客戶”而不是競爭對手 // 37
各種會議的存在理由 //38
無數(shù)次地改變切入口 //41
為了成長,必須積極應(yīng)對變化 // 45
置身于信息中 // 47
靈感的獲取方法:在眾人面前演講 // 50
不能隨口說出數(shù)值目標 //52
第三章 大多數(shù)人反對的事業(yè)往往能夠獲得成功
我的經(jīng)營思考法則 // 57
提供便利是最終目標 //60
便利店也能開銀行? //63
外行即使開了銀行也注定失敗 // 66
領(lǐng)導者的必備素質(zhì) // 68
“IY BANK”的誕生 // 71
實現(xiàn)“三年內(nèi)盈利”的目標 // 74
更名為“Seven銀行” // 76
第四章 消費者所追求的是品質(zhì)
比起“價廉”,“物美”更重要 // 81
自有品牌的誕生 // 83
在“必須執(zhí)行”的喝令下開始的項目 // 86
“以團隊形式研發(fā)產(chǎn)品”的方法 // 89
集中專家的力量 // 92
越美味的東西越容易膩 //96
停止銷售炒飯的理由 //98
從“家常味道”轉(zhuǎn)向“家中難以實現(xiàn)的味道” // 100
第五章 消費即是心理戰(zhàn)
產(chǎn)品滯銷的原因只有一個 //107
引入POS系統(tǒng) // 108
走向“單品管理” //113
消費是場心理戰(zhàn) // 115
消費者的價值觀在哪里? //118
“特色飯團”為何能成為熱銷產(chǎn)品? // 122
從“還在營業(yè)太好了”到“近距離的便利” // 126
第六章 經(jīng)營理應(yīng)“朝令夕改”
走近顧客 // 133
現(xiàn)代版“推銷術(shù)” //135
各種各樣的“送貨”結(jié)構(gòu) //138
7-11獨門送貨秘籍 // 144
掌控網(wǎng)絡(luò)=掌控現(xiàn)實 //147
作為“生活基礎(chǔ)設(shè)施”的新角色 // 151、
第七章 “應(yīng)對變化”是基本原則
理解“現(xiàn)在應(yīng)該做的事” //157
美國南方公司的衰敗 //160
颶風鈴木來了 // 164
也讓臨時工負責訂貨 //167
7&I 控股集團的起航 // 170
超市和百貨商場的改革 //173
理解每個時代的顧客需求 //177
第八章 打破“常識”
下一個舞臺是世界 //183
為何之前從未在四國開店? // 185
打造貼近居民生活的便利店 // 188
熟悉當?shù)厝说娘嬍称镁湍堋胺Q霸世界” // 190
從日本本土化產(chǎn)品研發(fā)走向全球化研發(fā) // 194
附 錄 7-Eleven歷史沿革
日復一日地重復著公司職員的日常生活,一定會在不知不覺中養(yǎng)成一些工作上的“習慣”。自從工作以來,有的人總是習慣第一個抵達公司,有的人則習慣在上下班的電車途中大致瀏覽當天的報紙新聞……
對我而言,這一習慣就是“讀懂世間的變化”。雖然并不是刻意為之,但自從踏入了陌生的零售行業(yè),為捕捉顧客需求的變化而在內(nèi)心時刻警惕時,我就養(yǎng)成了這一習慣。大學畢業(yè)后,供職于東京出版販賣公司(即現(xiàn)在的東販)期間所積累的經(jīng)驗也為我日后的工作打下了堅固的基石。例如為了擴大讀者群體,革新宣傳志的經(jīng)驗,被安排到出版科學研究所這一調(diào)研機構(gòu)努力學習統(tǒng)計學和心理學的經(jīng)歷等等。
不過,僅僅會捕捉變化對事業(yè)并無太大助益。
舉例而言,2013年1月7日,各行各業(yè)的高層領(lǐng)導出席了每年例行舉辦的日本三大經(jīng)濟集團新春聯(lián)歡會。在被媒體問及今年的經(jīng)濟前景時,大多數(shù)人表現(xiàn)出了樂觀的態(tài)度,只有我提出了需要慎重對待市場的不同意見。因為在那段時期,股票剛轉(zhuǎn)入新一輪的牛市,日元匯率也有持續(xù)走低的傾向,大家都將這些行情視為“經(jīng)濟好轉(zhuǎn)”的信號。雖然我并不否認這些信號對市場而言是好消息,不過就目前的日本來看,消費市場已趨于飽和,國民的消費意愿普遍低下,很難受形勢影響爆發(fā)消費熱潮——總之,如果企業(yè)無所作為,僅因?qū)?jīng)濟持樂觀態(tài)度而當起甩手掌柜,那么國民也無法切身感受到當前正處于良好的經(jīng)濟環(huán)境。
因此,關(guān)鍵點在于從變化預測未來,環(huán)環(huán)相扣地思索應(yīng)對變化的方法,如此循環(huán)往復才會萌發(fā)新的商機。
縱觀目前的社會現(xiàn)象,任何行業(yè)都會面臨日益嚴重的“少子化”“老齡化”問題。雖然日本的家庭總戶數(shù)還在上升,但每個家庭的平均人數(shù)卻在減少。此外,隨著雙職工家庭的增加,日本的家庭構(gòu)成和人口動態(tài)也出現(xiàn)了諸多變化。所以,我們可以以此作為依據(jù)預估未來日本人的消費行為。如果家庭人數(shù)不斷減少,每天就不必購入大量物資,隨之將打破長久以來的固定消費模式。此外,如果老年人和全職工作的女性增多,“不愿特意去距離遠的地方購買生活必需品”“想要就近購物”的需求也會大幅上升……而這些推測對事業(yè)和經(jīng)營方向的判斷都具有很大幫助。
從變化中讀懂“未來”,建立“假設(shè)”然后“執(zhí)行”,再對結(jié)果進行“驗證”。這一過程有助于優(yōu)化工作模式——如果在平日的工作中堅持重復“假設(shè)-執(zhí)行-驗證”的過程,那么在不遠的未來必將有所斬獲。
7-Eleven正是最好的例證。恰好是距今40年前的1973年,在和美國南方公司(即現(xiàn)在的7-Eleven,Inc.)簽訂特許加盟協(xié)議后,日本第一家真正意義上的便利店于翌年5月15日正式誕生了。此后,7-Eleven逐漸成長為零售行業(yè)中首個營業(yè)額超過3萬億日元的連鎖店(2012年1月)。7-Eleven的經(jīng)營方針自創(chuàng)業(yè)以來一直遵循“靈活應(yīng)對變化,貫徹基本原則”。40年間,作為企業(yè)支柱的方針從未有過動搖。每當有機會的時候,我還會不遺余力地向公司全體員工反復闡明這一方針的重要性。7-Eleven之所以經(jīng)常被同行稱為業(yè)界的先驅(qū)者,其核心因素在于我們從不放過任何細微的變化并能夠予以恰當?shù)膽?yīng)對,不論企業(yè)組織或是職員自身都能靈活地隨變化而做出改變。作為顧客的生活據(jù)點,持續(xù)“創(chuàng)造便利”的7-Eleven可謂是一個“專門應(yīng)對變化的行業(yè)”。
在本書中,我將詳述自己一路體會到的工作應(yīng)對法。如果變化能讓人受到新的啟迪,那么這一變化即是潛在的機會。
舉例而言,從美國引進7-Eleven這一連鎖便利店,將關(guān)東煮和飯團定位于日式快餐在店中售賣,成立戰(zhàn)后的第一家新銀行……正是因為捕捉到了這些無形中的機會,一個個掃清了眼前的阻礙,我們才能在各個領(lǐng)域脫穎而出、挑戰(zhàn)成功。實現(xiàn)機遇并不需要特殊的才能,關(guān)鍵在于問題意識和思維力。其中,問題意識指能經(jīng)常主動研究現(xiàn)行的工作模式是不是處于最優(yōu)的狀態(tài)。而思維力代表了深層次挖掘事物本質(zhì)的能力。
經(jīng)濟呈現(xiàn)良好兆頭的日本社會,今后也將迎來各種各樣的變化。能否比他人早一步地注意到變化,并找出有效應(yīng)對的方法,是事業(yè)成功與否的分水嶺?偠灾绻麤]有應(yīng)對變化的能力,終將被時代無情地淘汰。
最后,如果這本書能讓讀者們重新審視自己的工作方法,成為向新挑戰(zhàn)邁出第一步的契機,將是我莫大的榮幸。
7&I控股集團CEO鈴木敏文
2013年4月