本書主要內(nèi)容包括平菇的生物學(xué)特性、栽培平菇需要的設(shè)施條件、平菇菌種生產(chǎn)技術(shù)、平菇菌種質(zhì)量控制、平菇栽培技術(shù)、平菇的病蟲害防治技術(shù)、平菇的包裝、儲藏加工技術(shù)等內(nèi)容。