《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入詳細的解讀，同時配上相應的圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。全書共11章，前2章為羊屠宰的行業(yè)概況、羊屠宰相關基礎知識。第3～10章則對照標準的相應章節(jié)，逐條逐款地進行了詳細解讀，闡述了相關條款制修訂的依據(jù)、執(zhí)行要點和實際操

《兔屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入細致的解讀，同時配上相應的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關法律法規(guī)及標準、兔屠宰相關知識等。第3章至第7章對照標準的相應章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關條款制

《牛屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行深入詳細的解讀，同時配上相應的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為牛屠宰行業(yè)概況、相關法律法規(guī)及標準、牛屠宰相關知識等。第3章至第7章則對照標準的相應章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關條款制修訂的

《雞屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行深入詳細的解讀，同時配上相應的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章介紹了雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、相關法律法規(guī)及標準、、雞解剖基礎知識等。從第3章至第7章則對照標準的相應章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相

《生豬屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入詳細的解讀，同時配上相應的示意圖片，進行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強的特點。在體例上，前2章為生豬屠宰行業(yè)概況、法律法規(guī)及相關標準、生豬屠宰相關基礎知識等。第3章至第7章，對照標準的相應章節(jié)，逐條逐款地進行了深入細致的解讀，闡述了相關

地球正面臨養(yǎng)活100億人口的挑戰(zhàn)。冰島和世界其他一些地區(qū)率先利用我們星球上儲存的熱量加強糧食安全的實踐，值得各國借鑒。如何成功地存儲已經(jīng)生產(chǎn)的食物，以及如何在不破壞環(huán)境的前提下提高產(chǎn)量，是人類面臨的兩大難題。《地熱能在食品和農(nóng)業(yè)中的應用：發(fā)展中國家的機遇》基于現(xiàn)有技術和頗有成效的商業(yè)實踐探討了兩大難題的解決方案，具有突

東京制果名師若山曜子帶來的50款曲奇和水果撻食譜。從用黃油制作的基本款曲奇到用液體油或豆?jié){制作的健康曲奇，不用特殊工具和模具，只用一個大碗、少量黃油或液體油，就能做出吮指美味。在6種基礎曲奇面糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造豐富口感和十足香氣，此外還有用四季鮮果制作的水果撻，色澤誘人，酸甜

玩烘焙、自己做甜點已成為一種現(xiàn)代時尚，都市女性的必備技能�！癠nicornBakery”是日本東京的一家很受歡迎的人氣烘焙店。在店中，母親蘇珊和女兒安從里一起制作的歐美風味手工蛋糕，頗受顧客歡迎，一出爐即被搶購一空。本書介紹了“UnicornBakery”甜品店的私房配方，包括瑪芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕、餅干

在日本，果子原本指的就是和果子。它與四季、儀式的關系都非常密切，外形精致，所用食材健康，放到口中后變化無窮、回味無窮。然而，想在家里制作和果子確實有點難度。為了讓大家能在家里做出日常食用的和果子，甚至是慶典所用的和果子，我特意選取了一些材料簡單、制作方便的和果子介紹給大家。其中加入了不少“岬屋”和果子所用的技法，配以豐

東京制果名師若山曜子帶來的48款瑪芬蛋糕和杯子蛋糕食譜。不用奶油、不用特殊工具和模具，只用一個大碗、少量黃油或液體油，就能做出誘人的美味瑪芬。在清淡的面糊中加入各種喜愛的食材——堅果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造豐富口感和十足香氣，除了傳統(tǒng)瑪芬蛋糕配方，還有創(chuàng)新材料配方，或甜香松軟，或濃郁咸美，48款美味蛋糕挑逗著全