《食品安全檢測技術（第2版）》從不同角度對食品安全檢測的相關要求及實驗技術進行了闡述。《食品安全檢測技術（第2版）》共分為12章，前面2章介紹了食品安全檢測技術進展和食品安全檢測技術要求，接下來的章節(jié)分別介紹了食品中殘留物質、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有

《食品微生物學（第3版）》主要闡述了微生物的概念、生物學特性等基礎知識，微生物學和食品微生物學的發(fā)展及研究內容與任務，微生物主要類群的形態(tài)、結構及生理特征，微生物的營養(yǎng)需要及代謝，微生物生長概念及規(guī)律，微生物的遺傳變異與優(yōu)良菌種的選育與保藏，微生物的生態(tài)，有益微生物在食品工業(yè)中的應用，食品中污染微生物的種類、給人類帶來

《食品安全理化檢測方法概述與應用》內容涵蓋了食品安全檢測技術中的前處理技術、檢測技術、儀器分析基本原理及應用，并通過舉例說明的形式介紹了食品中典型有毒有害物質檢測技術等內容。編著者均來自食品藥品監(jiān)督檢驗研究、疾病預防衛(wèi)生監(jiān)督檢驗、農產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗等職能部門；其中大多數(shù)都是在食品安全監(jiān)督檢驗檢測一線工作的具有博士和碩士

食品工業(yè)的發(fā)展亟須建立、壯大食品生產(chǎn)基地，食品工廠設計是其中一個重要的環(huán)節(jié)。食品工廠設計在高職高專人才培養(yǎng)中也是一門重要的綜合訓練課程。本教材內容上緊密結合工廠建設實際，在簡述食品工廠建設程序的基礎上，突出食品工廠的廠址選擇、總平面布置；其中結合肉品、乳品、飲料、速凍食品、啤酒等不同類型食品工廠的建設一線信息，重點講解

《水產(chǎn)品中重要食源性寄生蟲檢疫手冊》分4章，一章，描述了水產(chǎn)品中具有公共健康危害的重要食源性寄生蟲，包括：線蟲4類——異尖線蟲、顎口線蟲、毛細線蟲、管圓線蟲；吸蟲5類——后睪吸蟲、并殖吸蟲、異形吸蟲、棘口吸蟲、徐氏擬裸莖吸蟲；絳蟲1類——裂頭絳蟲；原蟲1類——庫道蟲。對每類寄生蟲的分類、宿主、生活史、危害、對外界的抵抗

面包很好吃，但是從麥子到面包的制作過程卻很復雜，一起來看看一個香噴噴的面包是怎么做成的吧，各個國家的面包也不一樣呢。科普認知與互動游戲的結合，讓孩子們可以在游戲中探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，令收獲加倍！

《水產(chǎn)品綜合利用工藝與檢測實驗技術》主要介紹水產(chǎn)品加工基礎實驗知識及水產(chǎn)品加工的一般技術，如干制、腌制、熏制、冷加工以及罐頭的加工原理和生產(chǎn)工藝；水產(chǎn)品質量安全檢測，如理化指標、微生物、獸藥殘留以及添加劑等檢測方法和技術手段；水產(chǎn)品資源綜合利用與開發(fā)等內容。 《水產(chǎn)品綜合利用工藝與檢測實驗技術》特色：

王云、李春華、唐曉波編*的這本《科學種茶與加工》是農業(yè)科普系列叢書之一。全書共分五章，內容包括：概述、茶樹良種繁育、茶樹種植及管理、茶園病蟲草害的無公害治理、茶葉加工。 本書內容通俗易懂，可供農業(yè)技術推廣機構、各類農村實用技術培訓機構、各級農村專業(yè)技術協(xié)會及廣大農村從業(yè)人員閱讀使用。

免疫力的強弱決定著人體的體抗力強弱，人體的免疫系統(tǒng)維持著人們的健康。初乳是自然界賦予生命重要的第一份食物，富含豐富的營養(yǎng)和功能性成分，而牛初乳是現(xiàn)實的初乳資源。本書從不同角度闡述了牛初乳的營養(yǎng)價值、對人體免疫系統(tǒng)的功能價值以及作為保健食品的開發(fā)前景，為您揭開牛初乳與營養(yǎng)免疫之間的奧秘。

5分鐘馬克杯蛋糕，包含抹茶蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕、草莓酸奶蛋糕……這些可口誘人的蛋糕，只要微波爐和杯子，以及5分鐘的時間就能實現(xiàn)。告別冗長的購物清單、繁瑣的步驟。5分鐘馬克杯蛋糕，就是這么簡單！