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食品化學(xué)(汪東風(fēng))(第四版)

食品化學(xué)(汪東風(fēng))(第四版)

定  價(jià):69.8 元

        

  • 作者:汪東風(fēng)、徐瑩 主編
  • 出版時(shí)間:2024/1/1
  • ISBN:9787122439987
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS201.2 
  • 頁碼:362
  • 紙張:
  • 版次:04
  • 開本:16開
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讀者對象:本書為食品類專業(yè)基礎(chǔ)課程教材。

為應(yīng)對教材全球化、智能化和新時(shí)代的挑戰(zhàn),服務(wù)新時(shí)代中國特色社會(huì)主義高等教育食品類專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng),本著知識的傳承和創(chuàng)新,體現(xiàn)教材的先進(jìn)性、可讀性和實(shí)用性,本教材在系統(tǒng)闡述食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論上,重點(diǎn)在以下方面進(jìn)行完善提高:①增加興趣引導(dǎo)、問題導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo),培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力,提高學(xué)習(xí)效果,落實(shí)一流課程建設(shè)要求。②設(shè)置相關(guān)知識點(diǎn)自測題,強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程指導(dǎo)。③提煉總結(jié)、練習(xí)思考和相關(guān)拓展資料,培養(yǎng)創(chuàng)新思維、學(xué)科興趣和職業(yè)擔(dān)當(dāng)。④增加配套教學(xué)數(shù)字資源,方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。
本書為食品類專業(yè)基礎(chǔ)課程教材。
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