關(guān)于我們
書(shū)單推薦
新書(shū)推薦
|
發(fā)酵調(diào)味品檢驗(yàn)技術(shù)
食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)是一門(mén)技能類(lèi)教材,其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握食品微生物檢驗(yàn)技能。本書(shū)系統(tǒng)地介紹了食品微生物實(shí)驗(yàn)室基本構(gòu)成,樣品的采集,玻璃器皿的洗滌和包扎和滅菌,培養(yǎng)基的配制、包扎和滅菌,微生物染色及顯微形態(tài)觀察技術(shù),微生物分離、純化、培養(yǎng)技術(shù)及菌落形體的觀察,酵母菌的計(jì)數(shù)技術(shù),食品中菌落總數(shù)的測(cè)定,大腸菌群的測(cè)定,食品中霉菌和酵母的測(cè)定以及食品中致病菌的測(cè)定(以金黃色葡萄球菌為例)。本書(shū)適用于中等職業(yè)院校食品檢驗(yàn)、食品安全類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí),也可供初中級(jí)食品檢驗(yàn)員學(xué)習(xí)參考。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|