在谷崎潤一郎《瘋癲老人日記》里,充滿官能享受的情色之夢。淺草什錦燒店染太郎,感受到坂口安吾《墮落論》的無盡沙漠。川端康成帶著二十五歲的三島由紀(jì)夫前往銀座Candle,咬下當(dāng)時*的炸雞塊。大口吃下山珍居肉粽,就會受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使,飛奔出這個城市。京都上七軒萬春的蘋果芹菜色拉中,交雜著擔(dān)任典座時代的水上勉禪味……在文士經(jīng)常前往的料理店里,不僅僅只有絕佳的美味而已,故事的碎片成為粒子潛藏于其中。作家之舌敏銳地反映著當(dāng)下的時代,饑渴、吼叫、嚼碎,定焦在當(dāng)下的情況。引人欲望的食材氣味、筆鋒下的文學(xué)滋味,二十二位作家昔日品嘗的陶然時光,飲食至今仍能飽腹的醇厚味蕾筆記。
文人料理店是有期限的,要確認(rèn)味道就要趁現(xiàn)在
文人感官中的百味真髓,有溫度的味蕾筆記
文人才是真正挑嘴的美食家
22位日本作家昔日品嘗的名店,不輸米其林三星的菜肴
【在本書中登場的文人們】
森鷗外/夏目漱石/泉鏡花/永井荷風(fēng)/齋藤茂吉/高村光太郎/谷崎潤一郎/岡本加乃子/川端康成/坂口安吾/檀一雄/吉田健一/水上勉/池波正太郎/遠(yuǎn)藤周作/吉行淳之介/三島由紀(jì)夫/武田百合子/山口瞳/吉村昭/向田邦子/開高健
●
在文士經(jīng)常前往的料理店里,不僅僅只有絕佳的美味而已,故事的碎片成為粒子潛藏于其中。與文士有關(guān)聯(lián)的料理店,現(xiàn)在幾乎都已休業(yè)了,但本書所提及的店家還不屈不饒地殘存下來,每一間都生意興隆,其中必有因。
● 對于料理店來說,文士不過只是客人之一,也并非只有文士才是客人。然而只要與文士往來,文學(xué)的念力便會滲入其中。在羞恥與思慕之情與流浪渾然成為一體的作家喜愛的料理店中,或許能夠體會到多不勝數(shù)的美食書所介紹完全不同的味道吧。
嵐山光三郎 1942年生于東京,本名祐乘坊英昭,畢業(yè)于國學(xué)院大學(xué)文學(xué)系,曾擔(dān)任《太陽》(平凡社)總編輯、專職作家,1988年以《素人庖丁記》獲得第四屆講談社隨筆獎。2000年以《芭蕉的誘惑》(后改版《芭蕉紀(jì)行》)獲得JTB紀(jì)行文學(xué)大獎。2006年以《惡黨芭蕉》獲得泉鏡花文學(xué)獎、2007年獲得讀賣文學(xué)獎。著有《聽得見口笛的聲音》《黃昏的街道》《蘭花的皮膜》《東西旅行記》《購物旅行記》等書。
森鷗外與蓮玉庵 002
夏目漱石與松榮亭 012
泉鏡花與魚德 022
永井荷風(fēng)與亞利桑那 032
齋藤茂吉與竹葉亭 042
高村光太郎與米久 052
谷崎潤一郎與濱作 062
岡本加乃子與駒形泥鰍 072
川端康成與銀座Candle 082
坂口安吾與染太郎 092
檀一雄與山珍居 102
吉田健一與Luncheon 112
水上勉與萬春 122
池波正太郎與資生堂Parlour 132
遠(yuǎn)藤周作與重吉 142
吉行淳之介與慶樂 152
三島由紀(jì)夫與末原 162
武田百合子與赤坂津津井 172
山口瞳與左左舍 182
吉村昭與武蔵 192
向田邦子與湖月 202
開高健與壽司 新太郎 212
后記 222